Czasami po prostu przychodzi. Czasami, czujesz Jej nadejście, a… czasami zaskakuje Cię w najmniej oczekiwanym momencie. Na przykład, gdy rano otwierasz oczy, siadasz na łóżku i patrzysz w zachmurzone niebo.

Jak myślisz? Kim Ona jest? To jest…

jesienna chandra :-D! Każdy ją czasem ma. Ale, zdradzimy Ci jeden sekret. Sekret na jesienną chandrę. I jest to, uwaga, uwaga… przepyszny. Słodki. Aromatyczny placek z dyni. Ale żeby nie było, to nie jest taki zwykły placek. To placek magiczny, bo dzięki niemu nasza chandra staje się łagodna, a po chwili rozpływa się całkowicie i znika wprost proporcjonalnie do ciasta w blaszce!

 

Przecudny placek z dyni na jesienną chandrę

Musimy powiedzieć, że już samo przygotowanie placka wprawi Cię w świetny nastrój. Od samych kolorów zrobi Ci się błogo, słodko i dobrze na duszy. A to za sprawą pomarańczowej dyni, która będzie puszczać do Ciebie soki podczas pieczenia (jej zapach powala), a to za sprawą żółtek połyskujących na tle karmelowego cukru trzcinowego, a to za sprawą złotego oleju a… no i ten zapach! Zapach startej skórki pomarańczy! Endorfiny same szaleją z radości. Ale ok. Zabieramy się do pracy!

Potrzebujesz

• 500 g miąższu z dyni (bez pestek i włókien). Średnia dynia ma ok. 600 g.
• 1 szklankę oleju
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 4 jajka od wolnej kurki
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki: imbiru, startej gałki muszkatołowej, startych goździków
• łyżeczkę masła i bułki tartej: do oprószenia formy do pieczenia

 

Dynia

Dynię myjesz i pieczesz w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 min. Temperatura? Wybierz 200 stopni Celsjusza. Wyjmujesz. Studzisz. Obierasz. Usuwasz miąższ i pestki. Odmierzasz 500 gram (jak będzie troszkę więcej, też nic się nie stanie: chodzi o to, aby nie wyrzucać resztek, tylko je wykorzystać). Dynię miksujesz na gładkie puree.

Pozostałe składniki

• Cukier trzcinowy i olej łączysz. Mieszasz mikserem. Dodajesz po jednym jajku. Nie dodawaj wszystkich jaj od razu. Tylko po jednym.
• Na tarce ścierasz skórkę z pomarańczy. Pamiętaj o tym, żeby ją przedtem porządnie wyszorować.
• Resztę pomarańczy – zjadasz sama lub… dzielisz się z dziećmi. Ewentualnie z mężem! 🙂
• Startą skórkę dodajesz do dyniowej masy i dobrze mieszasz. Następnie połączone już dynię i skórkę dodajesz do karmelowej masy z oleju, cukru i jaj. Wszystko dobrze mieszasz.
• Dorzucasz 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Łączysz składniki.
• Na koniec dodajesz przyprawy. Mieszasz je z masą już samą łyżką.
• Dwie keksówki smarujesz masłem i oprószasz bułką tartą. Wlewasz masę do keksówek.
• Ciasto wkładasz do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika.
• Pieczesz godzinę i czujesz jak Twój dom napełnia się nieziemskim zapachem przypraw korzennych i dobrą energią.
• Po 50 minutach sprawdź, czy ciasto jest już suche w środku. Użyj do tego specjalnego patyczka. Może być tak, że upiecze się szybciej 🙂

Coś jeszcze

Jeśli masz ochotę, do swojego ciasta dodaj garść rodzynek czy pokrojonych orzechów. Przed włożeniem masy do piekarnika możesz oprószyć ją cynamonem i cukrem trzcinowym lub – już po upeiczeniu – cukrem pudrem.

 

Aromatycznych i słodkich wieczorów

 

Twoja Hewea

 

PS. Przepis na placek z dyni powstał na bazie receptury Agnieszki Maciąg z bloga agnieszkamaciag.pl. Polecamy!