Lubisz próbować nowych rzeczy lub masz alergię na gluten? Spróbuj zrobić przepyszne pierniczki… bezglutenowe. Są nie tylko znakomite, ale i zdrowe. Wprost idealne na Święta Bożego Narodzenia!
Święta Tuż, Tuż!
Najlepsze Święta w roku zbliżają się Wielkimi Krookaaami. Zaglądają do Nas z okien sąsiadów, przyozdobionych cudnie klimatycznymi lampkami, które radośnie rozświetlają ulice oraz z jarmarku i olbrzymiej choinki na wrocławskim rynku. Cała ta atmosfera jest bardzo przyjemna i rozwesela nam serca.
Magia Świąt To Magia Jedzenia
Magię Świąt, oprócz dekoracji, melodyjnych kolęd i życzeń, tworzy Jedzenie. Jedzenie jednoczy nas nie tylko przy stole, ale też podczas przygotowań. Wspólne lepienie uszek może zgromadzić w kuchni kilka pokoleń :-). To niecodzienne i piękne wydarzenie.
Świąteczne menu to czysta przyjemność. Z utęsknieniem czekamy na pieczołowicie przygotowane potrawy, które rozpływają się w ustach (karp, pierożki, uszka, barszcz z grzybami!).
To jedzenie To marzenie :-D.
Zwykle jest tak, że każda rodzina ma swój „przepis na Święta”, tj. cenny zbiór sprawdzonych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie: z prababki na babkę, z babki na matkę, z matki na córkę. Takie przepisy mają w sobie coś magicznego, bo przypominają smak dzieciństwa. Ożywiają historie rodzinne.
Jednak… czasami warto spróbować czegoś nowego i wzbogacić nasze menu o nowy rarytas. Sprawa jest o tyle ważna, o ile my sami lub ktoś z naszych bliskich nie toleruje glutenu lub…
Dla Kogo Są Przepyszne Pierniczki Bezglutenowe?
Dla wszystkich :-)! A w szczególności dla tych, którzy:
- Chcą ograniczyć spożycie glutenu
- Cierpią na celiakię (napiszemy o tym w kolejnym artykule)
- Mają alergię na gluten
- I… którzy chcą spróbować czegoś nowego
Przepis na bezglutenowe pierniczki jest bardzo prosty. Poznaj ich smak.
W Naszej Piernikowej Uczcie Bierze Udział:
- 300 g bezglutenowej mąki do słodkich wypieków
- 1 łyżka przyprawy do pierników (bez śladowych ilości glutenu)
- 1 łyżeczka bezglutenowego cukru cynamonowego
- 1 łyżka bezglutenowego kakao
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 g powideł lub dżemu
- 3 łyżki miodu
- 100 g ugotowanych ziemniaków
- 60 g miękkiego masła
- 1 jajko
- bezglutenowa skrobia kukurydziana lub mąka ziemniaczana
- dobry humor, trochę czasu :-)
Bez względu na wszystko: Twoje nastawienie i nastrój są kluczowymi składnikami, które decydują o smaku potraw :-).
Wskazówka: jeśli mamy w domu alergika lub osobę chorą na cekalię zwróćmy uwagę na to, czy przyprawa do pierników, soda oczyszczona, powidła/dżem oraz mąka ziemniaczana nie zawierają śladowych ilości glutenu. Dla reszty: ta sprawa nie jest istotna :-).
Co Robimy?
- Wsypujemy do naczynia wszystkie suche składniki i dokładnie mieszamy (czyli wszystko, oprócz: dżemu, miodu, masła, jaja i ugotowanych ziemniaków)
- Dodajemy pozostałe elementy
- Całość wyrabiamy na gładką masę. Są na to dwa sposoby: jeśli wierzysz w magię pracy rąk, możesz to zrobić bez pomocy miksera lub też… z jego wsparciem
- Ciasto wstawiamy do lodówki. Dajemy mu 1-2 godz. aby stężało
- Po upływie 1-2 godz. rozwałkowujemy masę na stolnicy/stole, oprószonej uprzednio skrobią ziemniaczaną. W trakcie pracy delikatnie posypujemy ciasto mąką
- Nastawiamy piekarnik na 180 stopni
- Teraz czas na najlepsze, czyli wycinanki: foremkami wycinamy fantastyczne pierniczki o dowolnych kształtach. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wskazówka: daj pierniczkom przestrzeń i nie układaj ich zbyt blisko siebie.
- Piecz pierniczki przez 10 min. (te cieńsze) 15 min. (te grubsze)
- Dekorowanie: kiedy te małe, smaczne i aromatyczne cuda ostygną, udekoruj je według swoich upodobań. Użyj do tego czekolady, lukru, płatków migdałów lub innych bakalii oraz drzemiącej w Tobie kreatywności!
Rada: pierniczki przechowuj w metalowej puszce: będą puszyste, aromatyczne i świeże przez dłuższy czas.
No! Idealne do kawy i herbaty i pogaduch, nawet po Świętach (o ile dotrwają! :-)).
Wszystkiego Dobrego i Przepysznego!
Twoja Hewea
Pomysł na pierniczki bezglutenowe pochodzi od: http://bezglutenowamama.pl/najlepsze-bezglutenowe-pierniki/