Barszcz wrocławski z grzybami.
Dzień dobry w pierwszy, marcowy poniedziałek 2019 roku! :-).
Poniedziałek w kuchni Hewea oznacza jedno: danie Wrocławia. Dzisiaj przedstawiamy Ci pyszną zupę: barszcz wrocławski z grzybami. Ta zupa nie tylko wyśmienicie smakuje, ale także pięknie pachnie borowikami!
Właśnie czujemy ten zapach w naszej kuchni i niebawem zabieramy się do jedzenia 🙂
Barszcz wrocławski z grzybami, oprócz smaku, ma jeszcze jedną zaletę: fantastycznie rozgrzewa i sprawdza się w wietrzne, marcowe dni, kiedy pogoda sprawia nam różne niespodzianki.
Barszcz wrocławski z grzybami – składniki
- 3 marchewki
- 1 seler
- 2 pietruszki
- ok. 30 gram suszonych borowików
- 30 deko ugotowanego boczku
- 3 listki liścia laurowego
- 3 kulki ziela angielskiego
- 3 łuski suszonego rozmarynu
- 100 gram kaszy gryczanej
- szklanka soku z kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych
- sok z jednej cytryny (lub z połówki cytryny: cytryna dodaje niezwykłej świeżości naszej zupie)
- świeży koperek
Przygotowanie
- warzywa myjesz, obierasz i zalewasz wodą
- dodajesz pokrojony w kostkę boczek, ziele angielskie, liść laurowy
- całość gotujesz na małym ogniu przez ok. 30 minut
- po 30 minutach do wywaru dodajesz borowiki
- zupę gotujesz przez 30 minut
- po 30 minutach dodajesz sok z kapusty, sok z cytryny pieprz, sól do smaku, rozmaryn
- całość doprowadzasz do delikatnego wrzenia, nalewasz do misek, posypujesz koperkiem
i gotowe! 🙂
Rodzinnych spotkań przy stole
życzy
Twoja Hewea
źródło: http://www.kuchniawroclawia.pl/78,Zupy.htm