Walońska zupa serowa – kuchnia Wrocławia
Witajcie w poniedziałkowe popołudnie. Jak się macie? Jesteście głodni? To świetnie. Dzisiaj przychodzimy do Was z pyszną zupą, która nie tylko znakomicie smakuje, ale jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. To walońska zupa serowa: idealna dla zapracowanych mam, zabieganych studentów czy singli, którzy często jedzą poza domem, bo myślą, że gotowanie tylko dla siebie, nie ma sensu – a to błąd 🙂 Żadne jedzenie nie zastąpi nam domowych smaków. Troszczmy się o siebie, twórzmy naszą kuchnię, bez względu na to, czy gotujemy dla siebie, czy dla całej gromady 😀
Przed jedzeniem… trochę kultury 🙂
Walońska zupa serowa, oprócz tego, że jest pyszna i łatwa do zrobienia, wyróżnia się jeszcze jedną rzeczą: jako pierwsza porywa Was do krainy smaków Wrocławia. Ta doskonała w swej prostocie potrawa otwiera cykl przepisów, którymi będziemy się z Wami dzielić dwa razy w miesiącu, w poniedziałek. Dzięki nim poznacie dawne i współczesne dania, które zachwycały i nadal zachwycają smakiem głodnych wrocławian 🙂
Wrocław to gościnne i serdeczne miasto, które od zawsze było miejscem spotkań. Dania, serwowane zarówno w domach mieszkańców, jak i w restauracjach stolicy Dolnego Śląska, są tego najlepszym przykładem. Na przedwojennych stołach wrocławian znajdziesz smaki z różnych miejsc na świecie: smaki kuchni polskiej, czeskiej, północnoniemieckiej, wschodniopruskiej, specjały z Francji, Anglii, Rosji. Ogromny wpływ na menu mieszkańców stolicy Dolnego Śląska miała kuchnia wiedeńska.
Po wojnie Wrocław z sercem przygarnął Polaków z różnych stron kraju i świata, w tym Polaków z dawnych Kresów Wschodnich. Mieszkali tu też Niemcy, Ukraińcy, Żydzi, Romowie czy Węgrzy oraz przybysze z dalszych zakątków globu. Ta wspólnota kulturowa miała ogromny wpływ na wrocławską kuchnię. Dzięki tym różnorodnym wpływom stała się ona tak bogata i doskonała.
Walońska zupa serowa – składniki
- 200 gram parmezanu bądź twardego sera szwajcarskiego
- 3 cebule
- 3 łyżki masła
- 2 kromki czerstwego chleba żytniego
- połówka bułki pszennej
- sól, pieprz
Gotowanie czas zacząć!
- W pierwszej kolejności skiekasz cebulę, wrzucasz na patelnię i podsmażasz na maśle.
- Chleb i bułkę moczysz w małej ilości wody.
- Do pieczywa dodajesz zeszkolną cebulę.
- Całość zalewasz 1 litrem wody.
- Przyprawisz solą i pieprzem do smaku – gotujesz 10 minut.
- Na sam koniec dodajesz starty ser.
- Zupę gotujesz jeszcze przez kilka minut i gotowe!
Czy może być prościej? 🙂
Smacznego i domowego gotowania
życzy
Twoja Hewea!