Przepis na kujawski klapacz.
Kto z Was nie lubi placków ziemniaczanych? Czy na Biskupinie w ogóle jest jakaś osoba, która, poczęstowana gorącym i chrupiącym plackiem, dajmy na to z gulaszem, powie: nie, nie, nie, dziękuję? Wątpimy 😀 ! Dzisiaj zapraszamy Was na placki prosto z Kujaw, czyli na klapacze. Klapacz to odmiana placka, którego bazą są tylko dwa składniki: ziemniaki i cebula. Te proste warzywa robią nam taaaakie dobre danie. Klapacze są uniwersalne: doskonale smakują na śniadanie, obiad i kolację. Możesz je smażyć lub piec w piekarniku.
Klapacz to kolejna odsłona polskiej kuchni. Ok, dość gadania – nadszedł czas gotowania! 😀
Kujawski klapacz – składniki
- 10 ziemniaków
- 3 cebule
- 6 łyżek żytniej mąki
- pieprz, sól do smaku
- olej do smażenia (opcjonalnie)
Gotowanie
- Ziemniaki obierasz i następnie ścierasz na drobnych oczkach przy użyciu tarki
- Cebulę myjesz, siekasz na drobne kawałki – dodajesz do startych ziemniaków
- Do ziemniaczanego ciasta dodajesz sześć łyżek żytniej mąki
- Całość mieszasz, doprawiasz do smaku solą i pieprzem
- Na patelni, na rozgrzanym oleju formujesz okrągłe placuszki, które równomiernie smażysz z dwóch stron
Klapacze – lżejsza wersja
Jeśli chcesz uniknąć smażenia, kujawskie placuszki możesz też upiec w piekarniku w temperaturze 170 stopni Celsjusza
Klapacze świetnie smakują z gulaszem, tym mięsnym, jak i wegetariańskim (przepis wkrótce Wam podrzucimy). Możesz okrasić je śmietaną. Oprószyć szczypiorkiem lub koperkiem. Solo są równie wyśmienite!
Rodzinnych spotkań przy stole
życzy: Twoja Hewea