Sałatka z kalafiora

Sałatka z kalafiora

Przeciwieństwa się przyciągają zarówno w miłości jak i w kuchni. Zresztą, miłość i jedzenie to duet doskonały 🙂 Na stole w naszej kuchni wyczarowaliśmy właśnie potrawę, w której fantastycznie łączymy słony ze słodkim. Mowa o sałatce z kalafiora, oprószonej słodkimi rodzynkami oraz słonymi orzeszkami. Sałatka jest pyszna, sycąca i prosta w przygotowaniu. Jako bonus dorzucamy przepis na domowy majonez. Zrobisz go zaledwie w 3 minuty! Zabieraj się za tworzenie swojej… kolacji lub śniadania 🙂

Sałatka z kalafiora – składniki

1. Pół większego kalafiora
2. 250 gram rodzynek
3. 250 gram solonych orzeszków
4. Koperek
5. Sól, pieprz
6. Domowy majonez: 2 jajka, łyżeczka musztardy, sok z połówki cytryny, sól, pieprz, 250 ml oleju

Sałatka z kalafiora – przygotowanie

• Kalafior myjesz i kroisz na kawałki – różyczki
• Warzywa wrzucasz na 2 minuty (tylko!) do posolonej, wrzącej wody: kalafior ma być chrupiący, w tym tkwi sekret sałatki
• Różyczki odcedzasz i wrzucasz do miski
• Do kalafiora dodajesz posiekany koperek, rodzynki i orzeszki
• Do całości dodaj domowy majonez
• Sałatkę wkładasz na 30 minut do lodówki

Domowy majonez

• Do słoika wbijasz dwa całe jajka (uważaj na skorupki)
• Dodajesz musztardę, sok z cytryny (uważaj na pestki), olej oraz pieprz, sól do smaku
  • Cały sekret udanego majonezu tkwi w dopasowaniu średnicy główki blendera do słoika:
    blender ma być dopasowany do jego dna. Słoik nie może być za duży.
  • Przyłóż blender do dna słoika. Kiedy po chwili pracy maszyny (ok. 8 sekund) zobaczysz, jak olej na dnie zamienia się w złoty majonez, bardzo powolnym ruchem zacznij unosić blender do góry. Ten powolny ruch jest bardzo ważny i gwarantuje dobrą konsystencję – największe wyzwanie przy robieniu majonezu.
  • Kilka razy przesuń blender w górę i w dół słoika.Rodzinnych spotkań przy stole,
    życzy
    Twoja Hewea