Golonka w piwie i bonus – zobacz przepis
Przepis na golonkę w piwie jest praktyczny i prosty. Golonka smakuje wyśmienicie z ubitymi ziemniaczkami z masełkiem i kiszonymi ogórkami. Ale tak naprawdę przepis, który zaraz poznasz, pozwoli Ci stworzyć dwudaniowy obiad. Ponieważ na bazie wywaru z warzyw i mięsa ugotujesz też przepyszny krupnik. Ot tak, przy okazji. Zatem dzisiaj mamy dla Ciebie przepis typu – dwa dania w jednym. Gotowanie z Hewea jest nie tylko przyjemne, ale także pozwoli Ci zaoszczędzić cenny czas.
Golonka w piwie – składniki
- 2 duże golonki
- 3 marchewki
- pół selera
- pół pora
- dwie pietruszki
- ziele angielskie – 3 kulki
- dwa liście laurowe
- sól, pieprz do smaku
- szklanka piwa
- osiem ząbków czosnku
- łyżka musztardy
- łyżka miodu
- słodka papryka, szczypta kminku, szczypta tymianku
- szklanka wywaru warzywno-mięsnego (po ugotowaniu golonek)
- 4 duże ziemniaki
Golonka w piwie – przygotowanie
- Golonki myjesz, zalewasz sporą ilością wody i gotujesz na małym ogniu przez 30 minut.
- Po tym czasie do golonek dokładasz umyte i pokrojone na większe kawałki warzywa oraz 5 ząbków czosnku.
- Dorzucasz liście laurowe, ziele angielskie, sól do smaku i gotujesz przez dwie godziny pod przykryciem.
- Po dwóch godzinach wyciągasz golonki z wywaru, studzisz i marynujesz. Marynatę przygotuj z musztardy, miodu, trzech ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, sypkiej papryki, tymianku, kminku i soli. Golonki pozostaw w marynacie przez godzinę.
- Z wywaru mięsno-warzywnego odlej szklankę, bo użyjesz jej podczas pieczenia.
- Do reszty wywaru dodaj 4 łyżki kaszy jęczmiennej oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Krupnik gotuj rzez ok. 40 minut. Dopraw soczyście pieprzem. Krupnik ugotowany na wywarze z golonek jest boski!
- Po godzinie zamarynowane golonki włóż do żaroodpornego naczynia. Do naczynia wlej piwo oraz szklankę wywaru.
- Golonkę piecz przez ok. 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Na dwadzieścia minut przed końcem pieczenia ściągnij pokrywę i od czasu do czasu polewaj golonkę złotym płynem z wywaru i miodu.
Gotowe!
Rodzinnych spotkań przy stole
życzy
Twoja Hewea
Zobacz też przepis na grochówkę, która nasyci i rozgrzeje Cię w chłodne wieczory