Bezglutenowe placki z cukinii
Placki zazwyczaj kojarzą nam się z plackami ziemniaczanymi, ewentualnie plackami drożdżowymi, ale na stole Hewea regularnie lądują też pyszne, bezglutenowe placki z cukinii. Placki z cukinii będą idealne na bezmięsny obiad, ale możesz je też potraktować jak dodatek do gulaszu. Są tak dobre, że aż trudno im się oprzeć. Poznaj przepis na to kulinarne cudo i gotuj razem z nami!
Bezglutenowe placki z cukinii składniki
- 750 gram cukinii (najlepiej młodej, eco lub ze sprawdzonego źródła)
- cebula
- pół szklanki mąki: ryżowej, jaglanej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jaja od wolnej kurki
- zielone (preferujemy) lub suszone zioła (bazylia, pietruszka, koperek, tymianek, oregano)
- pieprz, sól
- olej do smażenia
Bezglutenowe placki z cukinii przygotowanie
- Cukinię dokładnie myjesz i ścierasz na tarce z grubymi okami
- Jajka miksujesz na gładką masę
- Do jajek dodajesz poszatkowaną na drobne kawałeczki cebulę, sól, pieprz, poszatkowane świeże zioła, dwa rodzaje mąk oraz cukinię.
- Całość mieszasz łyżką
- Na rozgrzanej patelni formułujesz placuszki. Radzimy ci formować mniejsze placki, bo wtedy prościej się usmażą.
- Placki obsmażasz z jednej i drugiej strony do momentu, aż nie zrobią się złociste.
Bezglutenowe placki z cukinii możesz podawać ze śmietaną i zdrową, warzywną sałatką.
Rada
Zanim dodasz cukinię do jaj, odsącz ją z wody. Jeżeli kupiłaś młodą cukinię, która pochodzi ze sprawdzonej uprawy, możesz ją zetrzeć ze skórką, ale jeśli cukinia jest starsza i nie masz pewności, jak była uprawiana, możesz profilaktycznie obrać warzywo
Wiedziałaś, że…
W chwili gdy będziesz przygotowywać placki z cukinii koniecznie pochrup surowe warzywo. Cukinia jest baaardzo zdrowa. Zawiera w sobie minerały i witaminy z grupy B. Przy tym jest niskokaloryczna. Chrupanie cukinii dobrze wpłynie na stan twoich włosów, skóry i paznokci, wspomoże układ nerwowy oraz oczyszczanie organizmu. Ze względu na zawartość kwasu foliowego cukinia jest zalecana przyszłym mamom. Ponadto dzięki cukinii łatowej ci będzie utrzymać dobrą wagę. Zatem zapraszamy do kosztowania w trakcie gotowania!
Rodzinnych spotkań przy stole,
życzy
Twoja Hewea
Zobacz też przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem i ananasem