Ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem, które pieczemy w kuchni Hewea, znika w tempie światła. Jest pyszne, lekkie (to dzięki mące krupczatce) i słodko-kwaśne. Jeżeli zastanawiasz się, jaką przyjemność sprawić sobie do niedzielnej kawy, masz już odpowiedź. Oto przepis na to kulinarne cudo.
Ciasto z rabarbarem – składniki
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki krupczatki
- 4 jaja od wolnej kurki
- pół szklanki cukru pudru
- szklanka szklanki zwykłego cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 kostki masła
- 2 łyżki śmietany
- szczypta soli
- kg rabarbaru
Ciasto z rabarbarem – przygotowanie
- Rabarbar obierasz, kroisz na drobne kawałki i zasypujesz cukrem – odstawiasz na godzinę.
- Żółtka oddzielasz od białka – białka ubijasz na sztywną pianę – dodajesz pół szklanki cukru.
- Łączysz mąkę krupczatkę z mąką pszenną, dodajesz pokrojone w kostkę masło, śmietanę,
sól, proszek do pieczenia, cukier puder: całość zagniatasz, formujesz kulę, którą następnie owijasz w folię
i wsadzasz do lodówki na 30 minut. - Formę do pieczenia smarujesz niewielką warstwą masła – oprószasz mąką.
- Na spodzie formy, kawałek po kawałku, układasz cienką warstwę ciasta.
- Na ciasto wykładasz rabarbar, który następnie pokrywasz puszystą pianką z ubitych jajek (z soku, który odcedzasz z rabarbaru, możesz zrobić kompot).
- Nagrzewasz piekarnik do temperatury 1200 stopni. Ciasto pieczesz ciasto przez 50 minut.
- Kiedy Twój deser będzie gotowy – wyciągasz go z piekarnika, studzisz i podajesz do porannej kawy.
Zobacz też przepis na wiśnie w czekoladzie
Rodzinnych spotkań przy stole,
życzy,
Twoja Hewea