Sałatka z makaronem z soczewicy
Sałatki z makaronem mają wiele plusów. W zależności od Twoich chęci będą dla Ciebie: śniadaniem, obiadem (są syte) lub kolacją. A kiedy jeszcze makaron z pszenicy zastąpisz makaronem z groszku, soczewicy lub ryżu – walory zdrowotne Twojego dania od razu pójdą w górę! Niestety, większość produktów pszenicznych zawiera pszenicę modyfikowaną genetycznie. Kolejnym plusem tych sałatek jest bogactwo warzyw, które występują w towarzystwie makaronu. Dzisiaj w kuchni Hewea serwujemy sałatkę z makaronem z soczewicy ze szpinakiem, ogórkami oraz oliwkami. Już sam pomarańczowy kolor rurek poprawia nam humor i rozwesela nas w ten deszczowy dzień – we Wrocławiu leje jak z cebra!
Sałatka z makaronem z soczewicy – składniki
- 200 gram makaronu z soczewicy (dowolny kształt)
- 3 duże garście szpinaku
- 4 ogórki gruntowe
- Ser kozi/ew. ser feta – 1 opakowanie
- Oliwa z oliwek
- Duża garść zielonych oliwek
- Łyżka ziaren sezamu
Sałatka z makaronem z soczewicy – przygotowanie
- Makaron gotujesz zgodnie z opisem na opakowaniu. Pamiętaj o proporcjach: 100 gram makaronu na 1 litr wody + 7 gram soli
- Makaron gotujesz bez przykrycia od czasu do czasu mieszając
- Gotowy makaron odcedzasz, skrapiasz oliwą z oliwek, ponownie mieszasz
- Do makaronu dodajesz szpinak, pokrojone w kostkę: ogórki oraz ser kozi. Dorzucasz oliwki – oliwki podajesz w całości
- Danie skrapiasz oliwą z oliwek i oprószasz sezamem
- Do sałatki możesz też opcjonalnie dodać sól. My już tego nie robimy, bo ser kozi jest słony i nam taka dawka soli w zupełności wystarcza.
Zresztą, z solą nie należy przesadzać. - Tak przygotowana sałatka znakomicie smakuje z dobrym, wytrwanym winem. Tylko wtedy nie serwujemy jej na śniadanie czy obiad, ale na kolację 🙂
Rodzinnych spotkań przy stole,
życzy,
Twoja Hewea
Rada – gotowanie makaronu
Pod żadnym pozorem, po ugotowaniu makaronu, nie polewaj go zimną wodą.
Dlaczego? Ponieważ woda spłukuje skrobię.
Sól dodaj dopiero w momencie wrzenia wody.