Zupa chlebowa – kuchnia Wrocławia

Zupa chlebowa – kuchnia Wrocławia

Zupa chlebowa – kuchnia Wrocławia

Dzisiejsza zupa dla nas samych była niemałą zagadką. Dlaczego? Ze względu na składniki: mleko, czosnek, wino i chleb. Sama przyznasz, że to połączenie rzadko pojawia się na stole. Ale kuchnia Hewea jest nie tylko pyszna. Kuchnia Hewea jest też twórcza. Nie boimy się eksperymentów i nowych smaków. Dlatego z lekką ekscytacją zabraliśmy się za dzisiejsze gotowanie. Jaki był efekt? Stworzyliśmy przyjemną, łagodną zupę-krem. Jej delikatny smak przełamywał drobno zmielony pieprz. Wino także zrobiło dobrą robotę 🙂 Dodatkową zaletą tego dania jest to, że przygotujesz je zaledwie w 15 minut!

Zupa chlebowa – składniki

  • 200 gram chleba razowego
  • 1 litr mleka
  • 2 ząbki polskiego czosnku
  • 20 gram masła
  • 1 żółtko
  • Pół mniejszej lampki białego, półsłodkiego lub półwytrawnego wina

Zupa chlebowa – przygotowanie

  1. Do mleka dodajesz 200 gram chleba oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
  2. Całość gotujesz na wolnym ogniu do momentu aż chleb będzie miękki
  3. Zupę miksujesz na gładką masę
  4. Dodajesz masło, zaciągasz żółtkiem
  5. Zupę oprószasz świeżo zmielonym pieprzem i solą
  6. Na sam koniec dodajesz białe wino

I gotowe!

Rodzinnych spotkań przy stole
życzy

Twoja Hewea

Źródło: Barbara Jakimowicz-Klein, Grzegorz Sobeń: „Kuchnia Wrocławia. Przepisy dawne i współczesne”.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published.