Dzisiaj światła w kuchni Hewea zapaliły się dopiero po 21. Czasami decydujemy się na takie późne gotowanie, ale jest to wyjątek od reguły. No, cóż… głód nie wybiera 🙂 W kuchni jeszcze pachnie piwem, goździkami i skórką z cytryny, ale po daniu – ani śladu! Jak zawsze w wybrane poniedziałki dzielimy się z Tobą przepisami z kuchni wrocławskiej. Dzisiaj na naszym stole była kiełbasa pieczona w piwie. Zrobisz ją w bardzo prosty sposób. Jest idealna na obiad.
Kiełbasa pieczona w piwie – składniki
- 3 kiełbasy
- skórka z 1/2 cytryny
- jedno jasne piwo
- 4 goździki
- szczypta pieprzu
- łyżka masła
- łyżka bułki tartej
Gotujemy!
- KIełbasę kroisz na mniejsze kawałki, tniesz od góry – jak na grila i wstawisz na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza
- W międzyczasie do garnka wlewasz piwo, dodajesz bułkę tartą, goździki, startą skórkę z cytryny – całość mieszasz i doprowadzasz do wrzenia
- Na sam koniec dorzucasz masło oraz upieczoną kiełbasę
- Całość gotujesz na wolnym ogniu przez 15 minut
- Kiełbaski w sosie piwnym podajesz na głębokich talerzach z dodatkiem kapusty kiszonej
Bliskich spotkań przy stole
życzy
Twoja Hewea
ps.
Źródło: Barbara Jakimowicz-Klein, Grzegorz Sobeń: „Kuchnia Wrocławia. Przepisy dawne i współczesne”.