Zupa gulaszowa: kuchnia Wrocławia.
Dwa razy w miesiącu, w wybrane 2 poniedziałki, w kuchni Hewea dzieją się niezwykłe rzeczy. O co chodzi? Chodzi o to, że zapraszamy Was na dania pochodzące ze Stolicy Dolnego Śląska. Dzisiaj na naszym stole pachnie zupa gulaszowa. Ta zupa nie tylko cieszy nas świetnym smakiem, ale także pięknym: czerwono-pmarańczowym kolorem. Kiedy wrócisz po długim i wietrznym spacerze – doskonale Cię rozgrzeje.
Ubieraj fartuch. Po raz kolejny porywamy Cię do kuchni Wrocławia!
Zupa gulaszowa – składniki (danie dla 4 osób)
- Pół kilo dobrej wołowiny
- 2 duże cebule
- Olej: 2 łyżki
- 2 łyżki mąki
- Półtorej łyżki przyprawy – czerwonej papryki
- 300 gram ziemniaków
- Szczypta mielonego kminku
- Łyżeczka majeranku
- Łyżka octu (jabłkowego, z winogron)
- Kluski wrocławskie/śląskie (opcjonalnie)
- Sól, pieprz do smaku
Zupa gulaszowa – przygotowanie
- Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany olej (użyj garnka z grubym dnem). Nie dawaj za dużo oleju, bo potrawa będzie za tłusta.
- Kiedy cebula zrobi się lekko złota, dorzuć do niej umyte i pokrojone w kostkę mięso.
- Całość wymieszaj, mięso krótko podsmaż z każdej strony.
- Dodaj mąkę, całość pomieszaj i jeszcze raz chwilę przesmaż.
- Dodaj ocet, paprykę, kminek, majeranek.
- Danie zalej ok. 1 (max. 1,5) litra zimnej wody.
- Całość gotuj na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny.
- W połowie gotowania do dania dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Dorzuć pieprz i sól do smaku.
Zupę gulaszową możesz podawać dodatkowo z kluskami wrocławskimi, na które przepis znajdziesz tutaj:
https://sklephewea.pl/2019/02/18/przepis-kluski-wroclawskie/ lub z pajdą świeżego chleba.
Rodzinnych spotkań przy stole,
życzy
Twoja Hewea! 🙂