Przepis na kluski wrocławskie

Przepis na kluski wrocławskie

Przepis na kluski wrocławskie.

Mamy poniedziałek, a zatem przyszedł najwyższy czas na danie Wrocławia. Być może się zdziwisz, ale Wrocław kluskami stoi. Kluskowe historie mają nawet swoje odzwierciedlenie w architekturze Wrocławia, konkretnie, na Ostrowie Tumskim. Nie wiem, czy słyszałeś legendę o Bramie Kluskowej? Jeśli nie, zaraz Ci ją opowiemy. A jeśli ją znasz, to do razu zakładaj fartuch (albo i nie) i zaczynaj gotowanie! 🙂
Kluski wrocławskie mają wyjątkowy dodatek: ich smak wzbogacają złote grzanki z białego pieczywa. Ale przed gotowaniem przypomnijmy pewną historię…

Legenda o Bramie Kluskowej

Dawno, dawno temu w podwrocławskiej wiosce żyło sobie małżeństwo: Agnieszka i Konrad.

Agnieszka była znana z tworzenia najlepszych w okolicy klusek śląskich. Natomiast, Konrad, był znany z zajadania się kluskami żony 🙂 Niestety, Agnieszka zachorowała i zmarła.
Po jej odejściu Konrad przestał jeść, schudł, zmizerniał i podupadł na zdrowiu.

Jak głosi legenda pewnego dnia wybiedzony i głodny Konrad usnął ze zmęczenia na Ostrowie Tumskim, koło kościoła Świętego Idziego. Nie była to jednak zwykła drzemka, ponieważ Konradowi przyśniła się ukochana żona, która w trosce o jego zdrowie postanowiła wesprzeć go z zaświatów.

Obiecała Konradowi, że codziennie podaruje mu kociołek klusek śląskich, ale postawiła mu jeden warunek: Konrad będzie mógł spałaszować danie, ale na dnie musi, ale to MUSI zostać jedna kluska. Agnieszka, jak powiedziała, tak zrobiła. Po przebudzeniu jej małżonek zobaczył przed sobą cały garnek przepysznych, ukochanych, agniesich klusek. Konrad jadł, jadł, jadł aż w końcu dotarł do dna i ostatniej, zastrzeżonej kluski. Jak myślisz, co zrobił Konrad?

Hm… nie posłuchał żony i sięgnął po zakazaną kluskę. Ale kluska była sprytna. Nie dała się zjeść. Zamiast tego wzniosła się w powietrze i osiadła na sklepieniu łuku, który łączył kościół z kapitułą z XVI wieku. Konrad nie dał za wygraną i zaczął wspinać się po upragnioną kluskę, jednak ta, w pewnym momencie, zamieniła się w kamień. Tak oto wygląda historia Kluskowej Bramy, na której nadal możesz podziwiać magiczną i skamieniałą kluskę.

Cóż… Konrad złamał obietnicę i już nigdy nie zjadł, ale my… wręcz przeciwnie! 🙂

 

Przepis na kluski wrocławskie – składniki

  • 380 gram ugotowanych ziemniaków
  • 80 gram mąki pszennej
  • 1 jajo od wolnej kurki
  • 3 łyżki oleju
  • 2 kromki białego chleba

Do dzieła! 🙂

  • Ziemniaki cienko obieramy ze skórki, myjemy i wrzucamy do gotującej się wody
  • Po ugotowaniu ziemniaki ubijamy na gładką masę i łączymy z jajkiem oraz mąką
  • Na patelni na złoty kolor podsmażamy pokrojone wcześniej kawałeczki chleba
  • Z ziemniaków i mąki formujemy kluseczki. Dorzucamy do nich 3-4 kawałki złotych grzanek
  • Kluski wrzucamy do gotującej się i posolonej wody
  • Gotujemy przez 10 minut

Kluski możesz jeść solo: z masełkiem lub skwarkami albo z pysznym gulaszem.

Tak czy siak zawsze smakują wyśmienicie!

Rodzinnych spotkań przy stole

życzy
Twoja Hewea